酵素味噌作り体験2025

今年も恒例の酵素味噌作り体験を１月30日(木)に開催致しました！

かなり寒い日でしたが、8名の方にご参加いただき、それぞれ熱々の大豆を一生懸命混ぜて作っていらっしゃいました。

今回は初めてご参加者様も多く、とても賑やかな時間となりました。

味噌作り中は大豆の蒸す良い香りを感じながら、麹と大豆を手で混ぜるという、手作りならではの体験が味わえます✨

１ｋｇの大豆と１ｋｇの麹を混ぜるのは、結構重労働でだんだん身体が温かくなります！

自分の手で作る事でご自身の常在菌が味噌に入り、より自分にあった味の無添加酵素味噌が出来るので、来年食べられるようになるのがとても楽しみです。

酵素を利用することで、無添加なのにカビ･腐敗しにくい、減塩味噌を実現することが可能になっております。

この度は、味噌作り体験にご参加いただき誠に有り難うございました。

来年も開催予定ですので、ご興味をお持ちの方がいらっしゃいましたら、是非当店スタッフにお問い合わせください。