漢方の元気堂の岡田です。

今年も酵素味噌作り体験を１月１９日(金)に開催致しました！

今回は私と母含めて合計8名のご参加で、皆さん大豆の蒸す香りの中で懸命に作られていました。

毎年ご参加いただく方はとても手際がよく、美味しそうな味噌が出来ていました。

私は初参加させていただいたのですが、見るのとやるのでは全然違い、中々大変でした！！

混ぜる時のこうじの香りや感触等、手作りならではでとても良い体験になりました。

自分の手で作るとより自分にあった味の無添加酵素味噌が出来るので、食べれるようになるのがとても楽しみです。

酵素を利用することで、無添加なのにカビ･腐敗しにくい、減塩味噌を実現することが可能になっております。

寒空の中、味噌作り体験にご参加いただき誠に有り難うございました。

来年の酵素味噌作り体験もご予約開始させていただいておりますので、ご興味をお持ちの方がいらっしゃいましたら是非当店スタッフにお問い合わせください。